طريقة عمل مخفوق التوت وبذور الشيا

 المكونات:

2 كوب حليب خالي الدسم

3 ملعقة طعام عنبية

2 ملعقة صغيرة عسل

2 ملعقة طعام بذور شيا

الطريقة:

أولاً ، تنقع بذور الشيا في الماء ليلا. يجب أن تكون البذور والماء بنسبة 1: 4. سوف تمتص البذور الماء وتنتفخ.

الآن ، يصب الحليب منزوع الدسم قليل الدسم في الخلاط جنبًا إلى جنب مع العسل والتوت وبعض الثلج المجروش. اخلطي جميع المكونات جيدًا واتركي العصير. تضاف بذور الشيا وبعض الحليب أكثر إذا لزم الأمر. يمزج مرة واحدة.

يُسكب المزيج المخلوط في كوب ويُزيّنه ببعض التوت المكعب. 

الصحة والرجيم 

 عريقة عمل حليب بالموز وفوائده الصحية

على الرغم من أن تناول الموز يعد أمرًا سهلًا، إلا أن عصير الموز تعد طريقة أخرى لتناوله، وذلك من أجل التغيير والتنويع.

طريقة عمل عصير الموز
من الممكن عمل عصير الموز منزليًا وبسهولة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

تقطيع حبتين من الموز إلى شرائح صغيرة الحجم
إضافة 120 مل من الحليب وخلطه مع الموز على الخلاط الكهربائي
إضافة ملعقتين من العسل إلى العصير.
من الممكن أيضًا إضافة بعضً من مستخلص الفانيلا والشوفان للحصول على وجبة أغنى.

الفوائد الصحية لعصير الموز
إلى جانب الطعم اللذيذ الذي يمتاز فيه عصير الموز إلا أن له العديد من الفوائد الصحية أيضًا، والتي تتمثل في:

1- تحسين عملية الهضم
يعد الموز غني بالألياف الغذائية، والتي تعمل على تعزيز عملية الهضم وتحسينها.

ليس هذا وحسب، بل أن عصير الموز يحميك من المشاكل المتعلقة بالجهاز الهضمي ككل مثل الإصابة بالإمساك.

2- تعزيز صحة الدماغ
استبدال القهوة أو الشاي بعصير الموز صباحًا قد يكون له الأثر الأفضل على صحة دماغك.

عصير الموز يساعد في تحسين الذاكرة والقدرات العقلية، الأمر الذي قد يساعدك على البدء في يومك بنشاط.

إلى جانب ذلك، يحتوي عصير الموز على البوتاسيوم، وهو معدن مهم من أجل العمليات العقلية والتركيز.

3- فقدان الوزن
بما أن عصير الموز يعد كوجبة متكاملة، فالكثير من الأشخاص يلجأون له كوسيلة لفقدان الوزن.

عصير الموز يساعدك في الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن، الأمر الذي من شأنه أن يساعدك بفقدان الوزن.

4- يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
من أهم فوائد تناول عصير الموز أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بشكل ملحوظ.

السبب من وراء ذلك يعود إلى غناه بمادة البوتاسيوم التي تعزز صحة القلب وتقلل من الامراض والمشاكل الصحية المرتبطة به.

5- تعزيز المزاج والصحة النفسية
إن كنت لا تشعر بالسعادة وترغب في تحسين مزاجك، فقد يكون عصير الموز الحل لذلك!

هذا العصير يحتوي على سكريات طبيعية والتي تساعدك في تحسين المزاج ورفع مستوى هرمون السعادة في الجسم.

6- التقليل من أعراض قرحة المعدة
بشكل عام، يساهم تناول الموز في تحفيز نمو الخلايا السليمة في جدار المعدة، أما عصير الموز فيساهم بعملية التخلص من البكتيريا السيئة الموجودة هناك أيضًا.

نصيحة: من المفضل استشارة طبيبك قبل تناول عصير الموز لهذا الغرض.

7- فوائد عصير الموز المختلفة
يعد عصير الموز غني بالكثير من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان، وأهمها مجموعة فيتامين ب والبوتاسيوم، وهذا يعني أن لتناوله الفوائد الصحية التالية أيضًا:

• مضاد أكسدة قوي: الذي يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
• التخفيف من أعراض الاكتئاب: وذلك لأن الموز يحسن من المزاج والصحة النفسية
• تعزيز صحة الكلى: عن طريق موازنة مستوى الاملاح
• تقوية العظام: بسبب المعادن والفيتامينات المهمة فيه
• الحفاظ على مستوى السكر في الدم: نتيجة احتوائه على البوتاسيوم
• تحسين النظر: وتقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي المتعلق بالتقدم بالعمر. 

الصحة والرجيم 

فوائد عصير الطماطم المنعش 

 عصير الطماطم الطازج، لعله من أفضل العصائر الطبيعية التي قد ينصحك بها مختص تغذوي هي عصير الطماطم، فمحتواه الغني من العناصر الغذائية وقلة سعراته الحرارية جعلته من أحد أفضل العصائر والمشروبات الطبيعية التي تعود على جسم الانسان ومناعته بالفائدة والصحة.

يحتوي عصير الطماطم على العديد من المغذيات والمكونات الغنية والمفيدة جدا وخاصة في تقوية مناعة الجسم، ومن واهمها مضاد الاكسدة الشهير "اللايكوبين" وهو المسؤول عن اعطاء الطماطم اللون الأحمر المغري.

في عصير الطماطم تكون نسبة الليكوبين عادة أعلى اذ أن تحضيره يمر بخطوات من بينها طبخه وتعرضه للحرارة، وعند تعرض الطماطم للحرارة تزيد نسبة الليكوبين وتصبح أعلى منها في الطماطم الطازجة.

كما ويحتوي عصير الطماطم على العديد من الفيتامينات التي تحسب أيضا من ضمن مجموعات مضادات الاكسدة الطبيعية والقوية،  وهي فيتامين A و C والعديد من المعادن كالبوتاسيوم، والفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والفسفور والقليل من الصوديوم.

فوائد عصير الطماطم الصحية

• احتواء عصير الطماطم على نسب عالية جدا من مضادات الأكسدة يجعل له دور كبير في مكافحة الاورام السرطانية وخاصة سرطان البروستاتا وسرطان الرئتين والقولون والمستقيم.
• خفض خطر الاصابة بأمراض القلب والجلطات والسكتات الدماغية.
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي ويكافح التهاباته ويمنع عسر الهضم ويقي ضد الامساك، ويساعد في الوقاية من حصى الكلى والمرارة، ويعزز صحة القولون.
• المساعدة في تنزيل الوزن بصفته قليل السعرات وعالي بالالياف ويساعد على الاحساس بالشبع. 
• تعزيز صحة البروستاتا ويعمل على وقايته من السرطانات.
• باحتوائه على الالياف الغذائية يعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
• الالياف الغذائية التي تحويها الطماطم بشكل عام تساعد على تنظيم سكر الدم.
• له دور في حماية العظام وتقويتها ووقايتها من الهشاشة، باعتباره مصدر للكالسيوم ولفيتامين K الذي ينشط الاوستيوكالسين والمسؤول عن ترسيخ الكالسيوم في العظم.
• يقلل من خطر الاصابة بتجلط الدم، وباحتوائه على الكالسيوم يلعب دور في السيطرة على مستويات ضغط الدم.
• يقلل فرص حدوث الاجهاض باحتوائه على مضادات الاكسدة التي تحارب الجذور الحرة والسموم في الجسم.
• يكافح حب الشباب ومشاكل البشرة ويعزز صحة الجلد بسبب محتواه من فيتامينات A و K وC.
• له دور في مكافحة التجاعيد وعلامات التقدم بالسن.
• 13- يعزز صحة الشعر ونموه. 

الصحة والرجيم 

 طريقة عمل ايس كريم البونبون بالفراولة

 المكونات

2 كوب فراولة مجمدة

علبة لبن مكثف محلى

3/4 كوب كريمة خفق حلويات

2 كوب و ربع شوكولاتة غامقة مبشورة

طريقة التحضير

يخلط الفراولة مع اللبن المكثف المحلى والكريمة في الخلاط و يترك جانباً.

تذاب الشوكولاتة على حمام مائي.

ترفع الشوكولاتة على قوالب البونبون طبقة مستوية ثم يدخل الفريزر لمدة ساعة.

يرفع طبقة من خليط الفراولة على الشوكولاتة ثم تدخل الفريزر لمدة 4 ساعات.

تغطى بطبقة أخرى من الشوكولاتة المذابة ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعة و تقدم بالهنا. 

الصحة والجيم 

 طريقة عمل بارفيه لبن الزبادي مع اللوتس والآيس كريم

 المكونات

للتقديم:

4 حبة تفاح غولدن، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

4 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح

2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

1/4 ملعقة صغيرة بودرة جوزة الطيب

2 ملعقة صغيرة عصير الليمون

2 كوب لبن زبادي

3 ملعقة كبيرة عسل

1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

1 كوب كوكيز اللوتس، مفتت

1 كوب زبدة اللوتس، مذوبة في الميكروويف لمدة 30 ثانية

آيس كريم بالبرالين (بالبندق والكراميل)

طريقة التحضير

التفاح:

يطهى التفاح مع السكر والقرفة وجوزة الطيب وعصير الليمون حتى يتكرمل.

لبن الزبادي:

في وعاء صغير، يخلط اللبن اليوناني مع العسل والقرفة، ثم يوضع جانباً.

التطبيق:

توضع طبقات البارفيه بدءاً 2 ملعقة كبيرة لبن اليوناني بالقرفة، ثم طبقة من التفاح ورشة من صلصة اللوتس، ثم فتات الكوكيز وتكرر العملية.

يوضع فوقها آيس كريم الفانيليا ويرش الوجه بالصلصة وفتات الكوكيز، ثم تقدم. 

الصحة والرجيم 

 طريقة تحضير دبس الرمان

 لتحضير دبس الرمان، يتم غلي عصير الرمان من ثم تركه حتى يصبح أسمك وأغمق لوناً.

يعتبر دبس الرمان الصورة المركزة للعصير، لكن دون طعمه الحلو.

يتم استخدام دبس الرمان وإضافته على العديد من الأطعمة مثل السلطة أو عند طهي الطعام.

القيم الغذائية لدبس الرمان
يعتبر دبس الرمان من الاطعمة الغنية بالقيم الغذائية المختلفة، فهو يحتوي على:

مجموعة فيتامين B
فيتامين C
مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة
كمية منخفضة من السكر
الكالسيوم
الحديد
الألياف الغذائية.

نظراً للقيم الغذائية التي يتمتع بها دبس الرمان فأن له العديد من الفوائد الصحية والتي تتمثل في:

1- العناية بالجلد والبشرة
بما أن دبس الرمان يحتوي على كمية جيدة من فيتامين C ومضاد الاكسدة البولفينوليك (polyphenolic)، فإنه يساعد في تحسين صحة البشرة بشكل عام.

يعمل دبس الرمان على تقليل خطر الإصابة بالالتهابات الجلدية ومنع التأكسد الإجهادي (Oxidative stress) الذي يسبب الشيخوخة المبكرة والتجاعيد.

إضافة إلى ذلك، يحتوي دبس الرمان على مادة النياسين، المهمة في زيادة مرونة الجلد.

2- تعزيز صحة الشعر
وجود العديد من الفيتامينات والمعادن في دبس الرمان والعناصر الطبيعية، يساهم في تعزيز صحة الشعر بشكل كبير.

استخدام دبس الرمان قادر على تحسين صحة الشعر من خلال تقوية البصيلات وإضافة البريق واللمعان للشعر.

3- يحسن من عمليات الهضم
يساعد دبس الرمان في تحسين عمليات الهضم بسبب احتواءه على مجموعة فيتامين B.

هذه الفيتامينات مهمة لزيادة كفاءة عمل العضلات والجهاز العصبي، الأمر الذي ينعكس بشكل إيجابي على حركة الطعام بالامعاء وتحسين الهضم بشكل عام، وبالتالي التقليل من المشاكل المعوية مثل الإمساك والنفخة.

4- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
وجدت العديد من الدراسات العلمية المختلفة، أن دبس الرمان له القدرة على خفض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان الثدي والبروستاتا.

يعود السبب بذلك إلى وجود مضادات أكسدة نشطة في دبس الرمان، والتي تؤثر على الجذور الحرة في الجسم.

5- يزيد من كفاءة الجهاز المناعي
من أهم فوائد دبس الرمان أنه يعمل على زيادة كفاءة وعمل الجهاز المناعي في الجسم، وذلك نتيجة وجود كمية جيدة من فيتامين C فيه.

فدبس الرمان يعزز من عمل الجهاز المناعي من خلال الحث على انتاج خلايا الدم البيضاء، والتي تعد خط الدفاع الأول أمام الجراثيم ومسببات المرض المختلفة.

6- خفض مستويات الكوليسترول
البولفينوليك الموجودة في دبس الرمان لها تأثير مباشر على مستويات الكوليسترول، فهي قادرة على خفضها بشكل ملحوظ.

الحفاظ على مستويات الكوليسترول السيئة منخفضة يحميك من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية. 

الصحة والرجيم 

 عصير الكرز الأسود البارد 

• كرز أسود منظف من النوى كيلو غرام
• سكر ثلاثة أرباع الكيلو غرام
• حامض الليمون نصف ملعقة صغيرة
• ماء بارد جداً 4 أكواب

 يخلط الكرز مع السكر ويترك جانباً لمدة 10 إلى 12 ساعة أو طوال الليل. يوضع المزيج في قدر ويطهى على نار معتدلة حتى يغلي ويبدأ بالتكثف.

يضاف إليه حامض الليمون ويطهى معه لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية. ترفع القدر عن النار وتترك جانباً حتى تبرد تماماً. يسكب المربى في وعاء زجاجي نظيف ويغطى ويحفظ لاستعماله لاحقاً.

لتحضير الشراب، يسكب ربع كوب من شراب الكرز المركّز في كوب طويل جداً ويضاف إليه ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد. تضاف من ثم بعض مكعبات الثلج ويقدم الشراب بارداً جداً. 

الصحة والرجيم 

 دارسة كم فنجانا من القهوة نحتاج يوميا؟

كم فنجانا من القهوة نحتاج يوميا؟

في حين ربطت القهوة بعدد من الفوائد فإن الإفراط في شربها قد يمثل مخاطر صحية، لذا تثار تساؤلات عدة بشأن كم فنجانا يجب أن تشرب في اليوم؟

فالقهوة تعرف بأنها المشروب الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، حيث يُستهلك البشر حول العالم نحو حوالي ملياري كوب يوميا.

فبمجرد أن نفكر في القهوة يفكر معظمنا في الكافيين، الذي له عددا من الفوائد الصحية الكبيرة بصرف النظر عن قدرته على جعلنا نشعر بمزيد من اليقظة، وفقا لاستشارية التغذية ومديرة "سيتي ديتاتيانز" صوفي ميدلين.

وأوضحت: "لدى النساء على وجه الخصوص، تبين أن متوسط ​​تناول القهوة يقلل من مخاطر الوفاة لأسباب رئيسية مثل أمراض القلب".

وأضافت أن "القهوة لها تأثير إيجابي على صحة الدماغ، حيث ربطت دراسات عدة بين القهوة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل مرض ألزهايمر وباركنسون".

وأشارت ميدلين إلى أن "الحد الأقصى للجرعة اليومية الموصي بها من الكافيين يتمثل في زهاء 300-400 مغم، متوسط ​​كوب القهوة يحتوي على ما بين 80-100 مغم من الكافيين، وهذا يعني أن حوالي 3 إلى 4 فناجين من القهوة في اليوم كحد أقصى ضمن الحد الآمن"، وفقا لصحيفة "ديلي إكسبريس" البريطانية.

لكنها حذرت: "يمكنك أيضا تناول الكافيين من مصادر أخرى قد لا تكون على دراية بها، مثل الشوكولاتة والمشروبات المحلاة بالسكر. وبشكل عام، ربط تناول ما يزيد عن 600 ملغ بآثار صحية سلبية مثل ارتفاع ضغط الدم والأرق والتهيج".

وقالت ميدلين: "إذا شعرت أنك تشرب الكثير من القهوة، فقد تكون عانيت من أعراض مثل الصداع والتهيج وآلام الصدر وصعوبة النوم".

وإذا كنت ترغب في تقليل تناول القهوة، فمن الأفضل أن تفعل ذلك ببطء وعلى مراحل، حيث يمكنك اختيار القهوة منزوعة الكافيين في كثير من الأحيان، أو استبدال القهوة بمشروب آخر منخفض الكافيين، أو تجنب شرب القهوة في وقت متأخر من اليوم.

وبالنسبة لمعظمنا، فإن شرب القهوة في الصباح حتى منتصف الظهيرة سيكون له أقوى التأثيرات المقصودة (مثل اليقظة)، وهذا لأن دورات هرمون الكورتيزول تصل إلى ذروتها وتنخفض في أوقات معينة من اليوم، ويُعتقد أنه من الأفضل شرب القهوة عندما تكون مستويات الكورتيزول لديك منخفضة.

وتقول ميدلين إن القهوة المخمرة الساخنة تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة من القهوة الباردة، كما أنها تحتوي على نسبة أقل من الكافيين في المتوسط.

والقهوة منزوعة الكافيين هي خيار شائع أيضا، فهي تقدم فوائد صحية متشابهة جدا على الرغم من أنها تحتوي عادة على كميات ضئيلة من الكافيين. 

الصحة والرجيم 

فوائد عصير العنّـاب البري على صحة قلبكم

فوائد عصير العنّـاب البري على صحة قلبكم

اذا اردنا ان نقلل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية علينا شرب عصير العنّـاب البري يوميا.

كشفت دراسة أجريت في جامعة لويل (Lowell) الموجودة في كيبيك في كندا أن شرب عصير العنّـاب البري يوميا يقلل من نسبة أكسدة الكولستيرول السيئ في الدم، البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL - Low - density lipoprotein)، والذي يشكل عاملاً رئيسياً في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ينقل ال-LDL  الدهون والكولسترول من الكبد الى الخلايا عبر الأوعية الدموية، ويكون الـ LDL عرضة  للأكسدة على يد مواد موجودة في الدم بسبب كونه غنياً بالأحماض الدهنية. نتيجة لهذه العملية، يترسب الكولستيرول المؤكسد في الأوعية الدموية بسهولة أكبر، مما يؤدي الى زيادة إنسداد الشرايين ونشوء تصلب الشرايين (Atherosclerosis).

فحصت الدراسة تأثير شرب عصير العنّـاب على هذه العملية, وذلك لأن هذا العصير يعتبر مصدرا طبيعياً وغنياً بمضادات الأكسدة التي تحمي الأوعية الدموية والقلب عن طريق تقليل أكسدة الكولستيرول السيئ في الدم.

إستمر البحث مدة 12 أسبوعاً، حيث شارك فيه 30 رجلاً في سن الخمسين من عمرهم, وقد قام المشاركون بشرب  ثلاث جرعات يومياً من عصير العنّـاب منخفض السعرات الحرارية, بحيث تمت زيادة الجرعة كل 4 أسابيع: 125 مل, 250 مل و500 مل. تم شرب كل جرعة لمدة أربعة أسابيع. قام الباحثون بأخذ عينات دم مع بداية ونهاية كل واحدة من الثلاث فترات التي تم فيها شرب جرعة معينة من عصير العناب.

أظهر البحث نتائج مشجعة, إذ تبيًن بأن شرب عصير العناب أدى إلى إنخفاض ملحوظ في نسبة الكولستيرول السيئ في الدم عند مقارنة نسبته  قبل وبعد شرب عصير العناب. إستنتج الباحثون ان شرب عصير العناب يومياً يؤدي الى إنخفاض ملحوظ في أكسدة الكولستيرول السيئ في الدم, وبذلك يساعد على تقليل خطر الاصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية. قام الباحثون خلال الدراسة باستخدام عصير العناب منخفض السعرات الحرارية المتوفر في كل المتاجر.

نشرت الدراسة في العدد الأخير من المجلة العلمية البريطانية للتغذية (British Journal of Nutrition)، تنضم هذه الدراسة إلى العديد من الدراسات التي نشرت مؤخراً، والتي تشير إلى أن المكونات المضادة للأكسدة الفريدة الموجودة قي عصير العناب تساعد على تعزيز جهاز المناعة، ومنع الالتهابات في المسالك البولية، كما أنها تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

من قبل ويب طب - الخميس 12 نيسان 2012

أهم المعلومات عن فوائد القهوة

أهم المعلومات عن  فوائد القهوة 

إذا كنتم ممن يتمتعون بفنجان القهوة الساخن في الصباح ويشعرون بالذنب بعد ذلك، فهذه المقالة مناسبة لكم، تعرفوا على فوائد القهوة وأضرارها.

سوءا كنتم تفضلون القهوة سكر خفيف، أو مضبوطة، أو مرة، أو مع رغوة أو مليئة بالحبيبات، فالكثير منكم لا يمكنهم التخلي عن القهوة المفضلة لديهم، وفي الحقيقة أنتم لستم مضطرون لذلك بالفعل، إذ أن لشرب القهوة بعض الفوائد الصحية، ولكن آراء الأطباء تنقسم حول ما إذا كانت فوائد القهوة تفوق السلبيات أو العكس هو الصحيح.

إليكم أبرز فوائد القهوة:

فوائد القهوة

فوائد القهوة عديدة ومتنوعة، وهذه أهم فوائد القهوة المحتملة:

1. خفض فرص الإصابة بمرض السكري

وُجد أن خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني لدى البالغين الذين يشربون 4-6 أكواب قهوة يوميًا أقل بنحو 30% منها لدى الأشخاص الذين يشربون حتى كوبين من القهوة يوميًا، فإذا كنتم تتخيلون أنفسكم تعملون في المكتب غير مرتاحين ومع احمرار في العينين، انزعوا الشك من قلوبكم، فأيضا القهوة الخالية من مادة الكافيين يمكنها القيام بهذه المهمة.

2. محاربة الجذور الحرة

كثيرًا ما ننسى أن القهوة في الواقع هي نبات، مثل أي نبات آخر، وحبوب البن تحتوي على مواد طبيعية يتغذى عليها الجسم، إضافة إلى أنها تحتوي على أكثر من 1000 مركب طبيعي من المواد الكيميائية النباتية التي تعزز مناعة وصحة الجسم.

الكثير من هذه المواد الكيميائية النباتية هي مواد مضادة للأكسدة تحمي خلايا الجسم من ضرر التأكسد الناجم عن الجذور الحرة.

3. تحسين الذاكرة والإدراك

إن الأشخاص الذين شربوا القهوة التي تحتوي على الكافيين في الصباح قاموا بتنفيذ المهام المتعلقة بتعلم معلومات جديدة بشكل أفضل، حيث من الممكن للقهوة أيضًا تحسين الوظائف الإدراكية مع التقدم في العمر، ووُجد أن الدمج بين القهوة وشيء حلو أعطى التأثير الأكثر فعالية، فالدمج بين الاثنين يسهم في تحسين القدرة الإدراكية مع تحسين الذاكرة على المدى القصير.

أضرار القهوة

رغم فوائد القهوة المتعددة التي ذكرت أعلاه، إلا أنها لا تخلو من بعض الأضرار، والتي من أهمها:

1. هشاشة العظام

يمكن أن تحفز القهوة الجسم على إفراز الكالسيوم في البول، وفقدان الكالسيوم اللازم لبناء العظام يسبب انخفاضًا في كثافة العظام ويمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام، فشرب 150 ملليليتر من القهوة يؤدي إلى فقدان حوالي 5 ملليغرامات من الكالسيوم، ولكن يمكن موازنة فقدان الكالسيوم الناجم عن شرب القهوة بإضافة 2 ملاعق من الحليب لكوب القهوة أو أكل القليل من الزبادي معه.

2. التجاعيد

على الرغم من أن القهوة تحتوي على المواد المضادة للأكسدة، ولكن الإفراط في شربها يمكن أن يؤدي لتجعد الجلد، وسبب ذلك هو أن القهوة مدرة للبول وشرب الكثير من القهوة يمكن أن يسبب الجفاف، وفي حالة الجفاف يفقد الجلد رطوبته ومرونته وتظهر عليه التجاعيد، لذلك إذا شربتم فنجانًا من القهوة في الصباح فاحرصوا على شرب كوب من الماء بعده.

3. زيادة الوزن

الكافيين الموجود في حبوب البن يسبب تقلبات في مستوى السكر في الدم، والارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم يسبب الرغبة في تناول الحلويات وزيادة الشهية، كما أن الميل لتقديم قطعة من الكعك مع كوب القهوة تجعل الجسم يتوقع الحصول على السكر مع أول رشفة من فنجان القهوة وجرعة الكافيين التي تندفع إلى الدم.

هل القهوة التقليدية مليئة بالمبيدات الحشرية؟

نبات القهوة هو واحد من المحاصيل التي يميل المزارعين إلى رشها بانتظام، فعادة ما تكون نبتة البن مليئة بالمبيدات الحشرية، ومبيدات الأعشاب والمواد الكيميائية الأخرى التي يُفضل عدم إدخالها إلى الجسم، فإذا كنتم تتمتعون بشرب فنجان من القهوة من مرة إلى أخرى، فاختاروا خليط البن العضوي الذي لم يخضع للرش ومحاربة الآفات، فالمبيدات ضارة للجسم ويمكن أن تُسبب المرض.

إن الانتقال إلى شرب القهوة الخالية من الكافيين لا يُشكل حلًا كافيًا، أيضًا خليط القهوة الخالية من الكافيين يمكن أن يحتوي على المبيدات، لذلك اختاروا خليط القهوة العضوية سواء العادية أو الخالية من الكافيين.

من قبل شروق المالكي 

طريقة عمل لاتيه جوز الهند والقرفة

 طريقة عمل  لاتيه جوز الهند والقرفة

لاتيه جوز الهند والقرفة

المكونات:

12 أوقية قهوة عضوية

2 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند (أو زيت جوز الهند + 1 ملعقة صغيرة من زبدة جوز الهند)

½ ملعقة صغيرة من السمن أو الزبدة غير المملحة (لخيار خالي من منتجات الألبان أو إذا كنت تعاني من الحساسية ، أضف زيت جوز الهند الإضافي)

¼- ½ ملعقة شاي من القرفة المطحونة

ربع كوب حليب جوز الهند غير المحلى أو حليب اللوز (اختياري - يضيف المزيد من القشدة)

1/8  ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا العضوي

1 ملعقة من البروتينات الحيوية الكولاجين الببتيدات

الطريقة:

قم بصنع القهوة في صانع القهوة

أثناء تخمير القهوة ، تذوب في مقلاة على نار متوسطة (أو ميكروويف) كمية من زيت / زبدة جوز الهند.

تصب 12 أوقية من القهوة في الخلاط ، تضاف المكونات المتبقية وتخلط لمدة 10-15 ثانية حتى تصبح كريمية ورغوية.

يصب في قدح القهوة ويقدم.

 ما هي السعرات الحرارية في عصير تايم عصير الفاكهة 

تختلف نكهات عصير تايم وتعتبر أغلبها مميزة بمكوناتها الطبيعية. يمكن تناول هذه العصائر لكن بكميات معتدلة لأنها قد تحتوي نسبة كبيرة من السكر.
ما هو عدد السعرات الحرارية في أنواع عصائر تايم المختلفة؟
هناك أكثر من 20 نوع من العصير الطبيعي من تايم. سنذكر عدد السعرات الحرارية في كل كوب منها وهي كالتالي : 

• عصير تايم ليمون: 66 سعرة حرارية
• عصير تايم كيوي : 50 سعرة حرارية
• عصير تايم موز وحليب : 103 سعرة حرارية
• عصير تايم رمان: 109 سعرة حرارية
• عصير تايم أفوكادو: 199 سعرة حرارية
• عصير تايم توت: 61 سعرة حرارية
• عصير تايم مانغو: 109 سعرة حرارية
• عصير تايم فراولة: 114 سعرة حرارية
• عصير تايم شمام: 109 سعرة حرارية
• عصير تايم بطيخ: 73 سعرة حرارية
• عصير تايم جزر: 53 سعرة حرارية
• عصير تايم تفاح: 65 سعرة حرارية
• عصير تايم ليمون ونعناع: 54 سعرة حرارية
• عصير تايم غريب فروت: 190 سعرة حرارية
• عصير تايم غوافا: 235 سعرة حرارية
• عصير تايم عنب: 277 سعرة حرارية
• عصير تايم شمندر: 64 سعرة حرارية
• عصير تايم أناناس: 72 سعرة حرارية

هل هناك أي اختلاف بالسعرات الحرارية بين الفاكهة الكاملة وعصير الفاكهة؟
في الواقع على الرغم من احتواء عصير الفاكهة الطبيعي على الكثير من الفيتامينات، فإن الفاكهة الكاملة تُعتبر خياراً أفضل دائمًا حيث أنها تحتوي الألياف والفيتامينات والمعادن. بالمقابل فإن العصير الطبيعي مليء بالسكريات الطبيعية للفاكهة. 

الصحة والرجيم 

 مشروبات طبيعية تُهدّئ ضربات القلب بعد ممارسة الرياضة

 

بعد ممارسة الرياضة، أو حتى إذا كنت تعاني من دقات قلب مرتفعة وقت الراحة وترغب في جعلها معتدلة، اشرب واحد من هذه المشروبات الطبيعية والسهلة التحضير.

شاي ماتشا

هذا نوع من الشاي الأخضر يحتوي على أعلى مستويات EGCG، وهو بوليفينول مع قوى قوية مضادة للأكسدة. نظرًا لكونه ممتازًا في مكافحة الالتهاب، يُعتقد أنه مفيد لمساعدة قلبك. وجدت دراسات عدّة أن مادة البوليفينول تمنع التراكم على جدران الشرايين ويمكن أن تكون مفيدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

شراب الكاكاو

يعدّ هذا الشراب سهل التحضير وغنيًّا بالعناصر الغذائية مثل المعادن ومضادات الأكسدة. مع الفلافونويد، يقدم الكاكاو الأفضل لصحة القلب والأوعية الدموية. تظهر الأبحاث أنه يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية. سيساعدك هذا على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بطعم لذيذ!

شاي الكركديه

للحصول على شيء لاذع لقلبك، جربي شاي الكركديه. مصنوع من الزهور الجميلة، وتحتوي على الكثير من مادة البوليفينول. بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن مستخلص الكركديه يخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. خففي الالتهابات وحافظي على معدل ضربات قلبك على المسار الصحيح مع هذا الشاي الساحر!

الماء

الماء هو أحد أفضل المشروبات التي يمكنك تناولها لخفض معدل ضربات قلبك. لا يحتوي على سعرات حرارية ويعيد ترطيب جسمك بالكامل. يجب أن تشربي حوالي 8 أكواب من السوائل الصافية يوميًا للحصول على الترطيب الأمثل. بالإضافة إلى ذلك، عندما تتراكم كمية المياه التي تشربينها، يعمل قلبك بجهد أقل لضخ المياه، مما يجعلك بصحة جيدة.

السوائل الحمضية

إذا كنت لا تحبّين شرب الماء، حاولي إضافة الحمضيات الطازجة إلى المياه الخاصة بك. ستحصلين على فوائد الماء والمركبات النباتية المفيدة من الفواكه مثل الليمون والبرتقال. يمكن أن يساعد تناول الحمضيات يوميًا في خفض ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب. كما كلما زادت نسبة الماء في جسمك، قل احتمال تعرضك لسكتة دماغية أيضًا.

 

الصحة والرجيم

 فوائد عصير الجزر والزنجبيل وطريقة إعداده  

 

عصير الجزر والزنجبيل هو أحد أنواع العصائر الطبيعية الذي يتميز بسهولة تحضيره، حيث يحتوي كل من الجزر والزنجبيل على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، مثل: فيتامين أ، والألياف، والمعادن، ومضادات الأكسدة، مما زاد من خصائصه العلاجية، حيث يساهم في علاج الكثير من الأمراض المتعلقة بالبشرة، والقلب، ومشاكل السمنة.

فوائد عصير الجزر والزنجبيل

ينشط الدورة الدموية في الجسم.

يقوي مناعة الجسم نتيجة دوره في إنتاج خلايا المناعة، نظراً لاحتوائه على فيتامين أ.

يحتوي على مضادات الالتهابات.

يرطب البشرة، ويخلصها من حب الشباب.

يحافظ على صحة الجلد.

يوحد لون البشرة.

يحمي الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة.

يخلص الجسم من السموم.

يقي من الإصابة بالأمراض السرطانية؛ كسرطان القولون، وسرطان الثدي.

يحمي القلب من الإصابة بالعديد من الأمراض نتيجة دوره في خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم.

يخفض ضغط الدم.

ينظم مستوى السكر في الدم.

يعالج أمراض الجهاز التنفسي؛ كالبرد، والسعال، والتهابات الحنجرة.

يعالج اضطرابات المعدة؛ كالإمساك، وعسر الهضم.

يقي من الغثيان والقيء.

يمنع الغازات.

يزود الجسم بالسوائل، مما يحميه من الإصابة بالجفاف.

يحرق الدهون المتراكمة في الجسم، وخاصةً في منطقة الأرداف والبطن، مما يؤدي إلى خسارة الوزن.

طريقة إعداد عصير الجزر والزنجبيل

المكوّنات:

جزرتان.

قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.

ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

ربع ملعقة كبيرة من القرفة.

ربع ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

نضع الجزر المقطع في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الزنجبيل المقطع.

نضيف الملح، والقرفة، والليمون، ثم نشغل الخلاط، ونتركه لبضع دقائق حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض.

نضع المزيج الجاهز في الثلاجة حتى يبرد، ومن الممكن إضافة ورق الحبق للتزيين، ولتغيير الطعم.

فوائد عصير الجزر

يتميز الجزر باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، كما تتعدد أنواع الجزر، فمنه برتقالي اللون، وغيره الأبيض والأحمر، والأصفر والبنفسجي، وتتعدد استخدامات الجزر، حيث يدخل في الكثير من الأطباق الرئيسية، وفي صناعة بعض أنواع الحلويات، والمشروبات؛ كالعصائر، ومن فوائده:

يؤخر ظهور علامات التقدم في السن؛ كالتجاعيد.

يغذي الشعر.

يقي من الإصابة بالصلع المبكر.

يزيد قوة بصيلات الشعر، مما يحميه من التساقط.

يعالج العجز الجنسي، وضعف الانتصاب.

يسكن آلام الرأس.

يحسن عملية الهضم.

يقوي النظر.

فوائد عصير الزنجبيل

يتميز الزنجبيل بأوراقه وأزهاره التي يبلغ طولها متراً واحداً، ويحتوي على العديد من العناصر المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، ومضادات الالتهابات، والمعادن، وتتعدد استخدامات الزنجبيل؛ حيث يدخل في تحضير الكثير من أنواع الأطعمة، بالإضافة إلى بعض أنواع العصائر، ومن فوائده:

يحمي الكبد من العديد من الأمراض.

يعالج مرض الصداع النصفي.

يخفف آلام الأسنان.

يخفف التورم.

يعالج التهابات المفاصل.

يعالج مشاكل الغدة الدرقية.

ينشط الدورة الدموية في فروة الرأس.

يعالج بعض مشاكل فروة الرأس؛ كالقشرة.

يخلص البشرة من حب الشباب وآثار البقع الداكنة.

 

 

الصحة والرجيم